Топ 10 самых лучших блюд еврейской кухни

Еврейская кухня богата историей, традициями и удивительными вкусами, которые привлекают любителей кулинарии со всего мира. В этой статье мы представим вам топ-10 самых лучших блюд еврейской кухни, погрузимся в ее уникальные вкусы и узнаем больше о культурном и кулинарном наследии еврейского народа.

10
Хумус

Одна из самых популярных закусок, состоящий из густого соуса из нута, в которую добавляют кунжутную пасту и оливковое масло. Традиционно хумус кушают с лавашом или лепешкой питой. Кроме того, как дополнение к нему могут подаваться различные соленья, вареные яйца и оливки.

Мнение эксперта:

Еврейская кухня богата разнообразием блюд, отражающих историю и культуру этого народа. Эксперты выделяют топ-10 самых лучших блюд, которые стали настоящими символами еврейской кухни. Среди них неизменно популярны борщ, грибной суп и голубцы, которые отличаются насыщенным вкусом и ароматом. Также в топе фалавель, хумус, шакшука и бабка, которые завоевали популярность за пределами Израиля. Нельзя не упомянуть аппетитные латкесы, мацу и чалу – блюда, традиционно подаваемые на праздничные столы. Все эти блюда не только радуют вкусовые рецепторы, но и являются частью культурного наследия еврейского народа.

Топ 10 Самых Вкусных Блюд Израильской Кухни | Еда в Израиле

9
Фалафель

Это блюдо, приготовленное из бобов фава и перемолотого нута настолько популярно в Израиле, что стало его неофициальным символом. Из полученного пюре делают небольшие шарики, которые жарят во фритюре. Причем фалафели можно попробовать как в ресторанах, так и в одном из уличных фаст-фудов.

Интересные факты

1. Гефилте фиш – одно из самых известных блюд еврейской кухни, представляет собой фаршированную рыбу. Это блюдо имеет древние корни и упоминается в Талмуде. Гефилте фиш традиционно подается на еврейские праздники и семейные торжества.

2. Творожно-яблочный пирог – традиционное еврейское блюдо, которое особенно популярно в праздник Шавуот, символизирующий дарование Торы. Пирог готовится из теста, творога, яблок и специй. Его часто украшают сахарной пудрой и подают с шариком ванильного мороженого.

3. Еврейский пенициллин – выражение, которое представляет собой обычный куриный суп с клецками. Считается, что он обладает лечебными свойствами и помогает при простуде или гриппе. Куриный суп с клецками традиционно подается в еврейских семьях на праздники и семейные торжества.

Топ 10 Самых Вкусных Блюд Британской Кухни | Еда в Англии

8
Шакшука

Является наиболее часто подаваемым на завтрак национальным блюдом. Представляет собой яичницу с перцем и помидорами. Особенностью этого блюда является то, что его всегда подают в сковороде. В дополнение к нему подается свежий хлеб и мятный чай, причем хлеб чаще всего используют в качестве ложки.

Опыт других людей

Еврейская кухня известна своим разнообразием и вкусом. Люди восторженно отзываются о самых популярных блюдах этой кухни. На первом месте – грибной суп с локшенами, который называют “душой еврейской кухни”. Также в топ-10 входят картофельные латкесы, мацох-боллс, голубцы, борщ по-еврейски, чолент, шакшука, бабка, хумус и фалафель. Люди отмечают, что эти блюда не только вкусные, но и пропитаны историей и традициями. Они являются неотъемлемой частью культуры и наследия еврейского народа.

Топ 10 Самых Вкусных Блюд Американской Кухни | Еда в Америке

7
Чолнт

Многие знают, что евреям в субботу не только нельзя работать, но и готовить еду. Судя по всему, именно из-за этого запрета и возникло данное блюдо: все ингредиенты, включая говядину, картофель, бобы, лук и специи, кладут в горшок и томят в течение долгого времени. Вариация этого блюда, где используется мясо курицы и рис, называется хамин.

6
Маца

Традиционно мацу готовят в период еврейской Пасхи и используют в качестве дополнения к другим блюдам. По составу и способу приготовления она очень похожа на армянский лаваш, единственное, в маце отсутствует соль. Опытные хозяйки утверждают, что приготовить идеальную лепешку можно за 18 минут.

5
Цимес

Старинное блюдо, которое имеет множество вариантов. Однако основа остается неизменной – это тушеная морковь. Чаще всего к моркови добавляют сухофрукты, мед или клецки. Есть и менее сладкие вариации, когда в приготовлении цимеса используют другие овощи и даже мясо. Сладкий цимес нередко подают в качестве десерта на еврейский Новый год.

4
Кугель

Классический кугель готовят из лапши, залитой яйцом, с использованием гусиного жира. Однако за годы существования рецепта появилось множество вариаций. Поэтому теперь кугель можно готовить из фруктов, например, из яблока, тогда получится сладкий десерт. А если использовать картофель и мясо, то получится очень вкусное основное блюдо.

3
Фаршированная рыба

Одно из традиционных праздничных блюд, для приготовления которого используют крупные сорта речной рыбы (карп или щука). Представляет собой рыбью кожу, начиненную фаршем из рыбьего филе, с добавлением яиц, сухарей и лука. Подается как в качестве закуски, так и основного блюда.

2
Эсик-флейш

Практически самое знаменитое блюдо еврейской кухни – тушеная в кисло-сладком соусе говядина.  За годы существования рецепт успел распространиться по всему миру, причем у каждого уважающего себя еврея есть свой идеальный вариант приготовления эсик-флейш, который он считает самым правильным.

1
Хала

Традиционное кулинарное изделие, имеющее глубоко символическое значение для евреев. Именно его готовят на все праздники и шаббат, а отделение халы является одним из видов минха. Готовится хала как обычное сдобное тесто, однако даже ее плетеная форма имеет свое значение: например, плетенка из трех косичек символизирует истину, мир и правосудие. А на Новый год принято печь круглую халу, что означает постоянство.

На развитие еврейской кухни самое большое влияние оказали всевозможные запреты. Поварам и кулинаров приходилось выдумывать всевозможные рецепты, которые бы отвечали всем требованиям Кашрута и в то же время были вкусными и недорогими.

Частые вопросы

Что любят евреи из еды?

В священные праздничные дни креплах с мясной начинкой подают в курином супе, на Пурим их наполняют сухофруктами, а на Шавуот — сыром. Среди сефардских евреев популярны баклажаны с курятиной, баранина с кус-кусом, мафрум (картофель, фаршированный молотым мясом), храйме (рыба под острым соусом).

Как называется блюдо еврейской кухни?

Гефилте фиш, пожалуй, самое известное блюдо еврейской кухни.

Какая самая популярная еда в мире?

Ответ простой: пицца. Данное блюдо ведет свою историю с древних времен. Его прообразом стали греческие и римские лепешки, которые дополнялись различной начинкой. Итальянская пицца появилась в начале XVI века.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Попробуйте приготовить одно из блюд еврейской кухни самостоятельно, чтобы почувствовать аутентичный вкус и узнать больше о культуре и традициях.

СОВЕТ №2

Исследуйте различные рецепты и варианты приготовления традиционных блюд, чтобы найти свой любимый вариант.

СОВЕТ №3

Посетите ресторан или кафе, специализирующееся на еврейской кухне, чтобы попробовать разнообразные блюда под руководством опытных поваров.