Топ 10 самых лучших рецептов барбекю

В поисках вдохновения для следующего барбекю? Наш топ-10 самых лучших рецептов барбекю поможет вам разнообразить ваше гриль-меню и порадовать гостей вкусными блюдами. От классических рецептов до неожиданных вариаций, эта статья предлагает широкий выбор идей для приготовления барбекю, которые точно понравятся всем любителям гриля.

10
Баранина с розмарином

Сначала нужно приготовить маринад. Для него необходимо смешать 100 мл уксуса, 5 ст. л. красного вина и 1 ст. л. рубленного розмарина, а затем взбить все вместе с 5 ст. л. оливкового масла. Когда маринад готов, нужно положить в него 4 бараньих отбивных и мариновать на протяжении 2 часов. После этого времени мясо вынуть, обсушить и обжарить на гриле.

Мнение эксперта:

Барбекю – это не просто еда, это целый ритуал, требующий определенных навыков и знаний. Эксперты сходятся во мнении, что для приготовления идеального барбекю необходимо выбрать правильные рецепты. Среди топ-10 самых лучших рецептов барбекю, которые рекомендуют профессионалы, можно выделить такие, как медово-горчичная глазурь для свинины, маринад из соевого соуса и имбиря для курицы, а также рецепт классического барбекю-соуса с томатной основой. Эксперты отмечают, что правильный выбор маринадов, глазурей и соусов является ключевым моментом в приготовлении вкусного барбекю. Кроме того, важно уметь контролировать температуру гриля и время готовки каждого вида мяса. По мнению экспертов, следуя этим рецептам, любой любитель барбекю сможет приготовить блюда, которые будут радовать их и их гостей.

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ГРИЛЯ ОТ ШЕФА ИВЛЕВА

9
Утка барбекю

Для приготовления нужно взять мясо одной утки, порезать его на кусочки и отбить деревянным молотком до получения плоской формы. После этого утку необходимо посолить и поперчить, а затем – промариновать примерно 1 час в специальном соусе для барбекю. Затем приготовить мясо на гриле, постоянно переворачивая, чтобы с обеих сторон появилась хрустящая корочка.

Интересные факты

1. Барбекю – это не только еда, но и целая культура. В США, например, барбекю настолько популярно, что существует даже специальный праздник – Национальный день барбекю, который отмечается в третью субботу мая.

2. Самый большой в мире гриль-барбекю был изготовлен в городе Сан-Антонио, штат Техас. Его длина составила 114 метров, а ширина – 30 метров. На этом гриле одновременно можно было приготовить более 10 тысяч стейков.

3. Самый дорогой в мире стейк барбекю был продан в ресторане “Нью-Йорк Грилл” за 1000 долларов. Он был сделан из говядины породы Вагю, которая считается одной из самых лучших в мире. Стейк был приготовлен на гриле с использованием древесины редких пород деревьев.

ТОП РЕЦЕПТОВ ☆ Что ПРИГОТОВИТЬ на ГРИЛЕ?

8
Курица манго

Сначала нужно приготовить соус. В кастрюле нагреть подсолнечное масло, добавить 4 обжаренных зубчика чеснока, 1 луковицу, 420 г соуса барбекю, 2 столовые ложки меда, пюре из 1 банки консервированного манго (без сока). Перемешав все это, протушить примерно 5 минут. Когда соус загустеет, добавить пару капель табаско. Готовым соусом смазать порезанную на кусочки курятину и запекать мясо на гриле 10 минут до образования хрустящей корочки.

Опыт других людей

“Топ 10 самых лучших рецептов барбекю” – это настоящее вдохновение для любителей гриля. Люди в восторге от разнообразия и оригинальности этих рецептов. Они отмечают, что каждый из них приносит неповторимый вкус и аромат блюдам, приготовленным на гриле. Отзывы говорят о том, что эти рецепты становятся настоящим открытием для тех, кто любит проводить время на свежем воздухе и наслаждаться вкусом настоящего барбекю.

Топ 10 Самых Вкусных Блюд из Свинины | Самые Вкусные Мясные Блюда

7
Свиные ножки с красным перцем

Для приготовления этого острого блюда 8 свиных ножек нужно помыть и залить водой. Туда же добавить 2 стакана белого винного уксуса, 2 порезанные кольцами луковицы, 2 порезанных полосками сладкого перца, 1 ст. л. черного перца, 1/4 красного перца. Довести до кипения, проварить 3 часа на медленном огне. После этого нужно достать мясо, смазать соусом для барбекю и поджарить на гриле на протяжении 30 минут до появления хрустящей корочки.

6
Цыпленок по-охотничьи

Для этого рецепта понадобится мясо небольших цыплят (по 500 г). Его нужно промыть в холодной воде и нарезать кусочками. Эти порции посолить, поперчить и обжарить на решетке гриля на протяжении 15-20 минут, переворачивая. После этого 100 г шампиньонов и 2 луковицы очистить, мелко порезать и, полив оливковым маслом, завернуть в фольгу. Готовить на гриле 10 минут. Приготовить соус: 100 г сухого белого вина, 120 г кетчупа, 2-3 ст. л. воды проварить 3-4 минуты, затем добавить зелень, коньяк и шампиньоны. Подавать мясо цыплят, полив грибным соусом.

5
Барбекю-конвертики из куриного филе

8 куриных грудок нужно надрезать вдоль и развернуть, как книгу. После этого мясо следует обернуть пищевой пленкой и с помощью скалки раскатать до толщины 0,5 см. Затем необходимо подготовить начинку, смешав 100 г измельченного зеленого лука и 200 г мягкого сливочного сыра. Эту смесь разделить на порции по 1 ст. л. каждая и разложить по мясным конвертикам, которые завернуть и закрепить полосками бекона. Застелить решетку барбекю фольгой и обжаривать конвертики по 5 минут с каждой стороны.

4
Индейка по-итальянски

Сначала нужно подготовить тушку индейки, спрятав крылышки в кармашке и соединив ножки под грудкой. После смазать мясо оливковым маслом, натереть солью, перцем и смесью итальянских трав. После этого уложить тушку грудкой вверх на гриль и готовить 2-3 часа, периодически переворачивая.

3
Мясо по-полинейзийски

Сначала нужно приготовить маринад: смешать 0,5 стакана соевого соуса, 1 стакан воды, 0,5 стакана шерри, 2 зубчика измельченного чеснока, 1 ч. л. толченого имбиря, 1 ч. л. перца. Замариновать в этой смеси мясо, поставив его на ночь в холодильник. После приготовить на гриле в течение нескольких часов. Подогретый маринад можно использовать в качестве соуса.

2
Баранина по-маррокански

Соус: смешать 5 измельченных зубчиков чеснока, 3 ст. л. молотого кориандра, 3 ст. л. кумина, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. меда, 2 ст. л. мятного соуса. В этом маринаде промариновать 3 часа порционные куски баранины без костей (5 кг). Готовое мясо обжарить на углях, за 5 минут до готовности смазав оставшимся соусом.

1
Средиземноморская говядина

Для маринада смешать 0,5 стакана лимонного сока, 1/3 стакана красного винного уксуса, 1 стакан оливкового масла, 2 зубчика измельченного чеснока, 2 ст. л. орегано, 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. черного перца. В этой смеси замариновать примерно 1 кг говядины, оставив мясо на ночь в холодильнике. После обжарить говядину на гриле, смазывая кусочки маринадом, чтобы образовалась корочка.

Конечно же, ни в одном из этих рецептов нельзя забывать о главном ингредиенте: хорошем настроении, с которым должно быть приготовлено это блюдо. Ведь барбекю – не просто жаренное мясо, а увлекательное времяпрепровождение в процессе готовки.

Частые вопросы

Какой рецепт барбекю является самым популярным?

Самым популярным рецептом барбекю считается маринованное мясо, такое как свиные рёбрышки или курица, которое затем готовится на гриле.

Как приготовить сочное мясо на гриле?

Для приготовления сочного мяса на гриле, рекомендуется мариновать мясо заранее, использовать специальные приправы и правильно контролировать температуру гриля.

Какой рецепт барбекю подойдет для вегетарианцев?

Для вегетарианцев отлично подойдет барбекю из овощей, таких как кабачки, баклажаны, сладкий перец, грибы, приправленные специями и запеченные на гриле.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Выбирайте качественные ингредиенты для приготовления барбекю. Это касается не только мяса, но и маринадов, соусов и пряностей. Качество продуктов напрямую влияет на вкус и аромат блюда.

СОВЕТ №2

Подготовьте мясо заранее, чтобы оно пропиталось маринадом и приобрело более насыщенный вкус. Идеальное время маринования зависит от типа мяса, но обычно от нескольких часов до суток.

СОВЕТ №3

Не забывайте про правильную температуру гриля. Разные виды мяса требуют разной степени прожарки, поэтому важно уметь регулировать температуру и время готовки.